Smør kylling uden mejeri opskrift

Følgende artikel hjælper dig med: Smør kylling uden mejeri opskrift

Inspireret af den traditionelle indiske Butter Chicken tilbyder denne opskrift en mejerifri version, der fokuserer på dem, der har diætrestriktioner eller vælger en mælkefri livsstil. Mandler og kokosmælk bruges til at kopiere den cremede smag, som smør og fløde typisk giver. Dette måltid vil helt sikkert vinde over både hjerter og maver hos alle, der deltager, uanset deres kostpræferencer.

Ingrediensliste

• 500 g udbenet, skindfri kyllingebryst

• 1 kop mandelsmør

• 1 dåse (400 ml) kokosmælk

• 1 stort løg, finthakket

• 4 fed hvidløg, hakket

• 1 spsk olivenolie

• 1 spsk garam masala

• 1 tsk stødt gurkemeje

• 1 tsk stødt spidskommen

• 1 tsk stødt koriander

• 2 spsk tomatpure

• Salt og peber efter smag

• Frisk koriander til pynt

• Skivede mandler til pynt

Forberedelsestrin

1. Skær kyllingen i mundrette stykker. Mariner dem med garam masala, gurkemeje, spidskommen, koriander og et strejf af salt. Lad det sidde i mindst en time.

2. I en stor gryde varmes olivenolien op ved middel varme. Tilsæt hakket løg og hakket hvidløg, svits indtil de bliver gennemsigtige.

3. Tilsæt de marinerede kyllingestykker til gryden. Kog indtil de er jævnt brunede.

4. Rør tomatpure og mandelsmør i, indtil kyllingen er godt dækket.

5. Hæld kokosmælken i. Bland godt for at sikre, at alle ingredienser er kombineret, og kyllingen er helt nedsænket i saucen.

6. Reducer varmen, læg låg på gryden, og lad det simre i cirka 20-30 minutter, eller indtil kyllingen er gennemstegt og mør.

7. Krydder med yderligere salt og peber, hvis det er nødvendigt.

8. Pynt med frisk koriander og et drys snittede mandler inden servering.

Madlavningstid og serveringer

Tilberedningstid: 1 time 15 minutter Tilberedningstid: 40 minutter Udbytte: 4 portioner

Ernæringsoplysninger (pr. portion)

Kalorier: 400 Kulhydrater i alt: 18g Natrium: 200mg Fiber: 6g Fedt: 25g Protein: 28g

Kokkens tips

• Retten kan gøres mere krydret ved at tilsætte lidt hakket frisk chili eller chilipulver.

• Marinering af kyllingen i længere tid vil hjælpe den med at absorbere mere smag.

• Ønsker du en mere jævn sauce, kan du blende saucen, inden du tilsætter kyllingen.

Drikparring

Denne ret passer godt sammen med en forfriskende, citrusagtig Sauvignon Blanc, som skærer igennem saucens rigdom. Hvis du foretrækker en ikke-alkoholisk mulighed, ville en kold, mynte-infunderet limonade komplementere retten fint.

Jenna Jones