Følgende artikel hjælper dig med: Har pizza nogen sundhedsmæssige fordele?
I dag taler vi om en klassisk ret, som er blevet nydt af mennesker over hele verden i generationer – pizza. Men det store spørgsmål i alles sind er, har dette lækre måltid nogen sundhedsmæssige fordele? Svaret er, ligesom mange ting inden for ernæring, ikke enkelt.
På den ene side kan pizza være høj i kalorier, usunde fedtstoffer og salt, som alle kan bidrage til vægtøgning og øget risiko for hjertesygdomme, forhøjet blodtryk og andre sundhedsproblemer. En typisk skive pepperoni-pizza kan for eksempel indeholde over 300 kalorier og mere end 10 gram fedt.
Men hvis den laves ordentligt, kan pizza også have nogle sundhedsmæssige fordele. For eksempel er den tomatsauce, der bruges på pizza, en god kilde til lycopen, en antioxidant, der har været forbundet med en reduceret risiko for hjertesygdomme og visse former for kræft. Fuldkornsskorper i stedet for raffineret mel giver fibre og vigtige næringsstoffer. Toppings såsom grøntsager, magert kød og fedtfattig ost kan tilføje vigtige næringsstoffer til kosten.
Nøglen til at gøre pizza til en sund mad er at fokusere på portionskontrol og ingrediensvalg. At spise en mindre portion pizza og vælge en tynd skorpe toppet med masser af grøntsager, magert protein og fedtfattig ost kan hjælpe med at reducere kalorie- og fedtindholdet. Derudover er det vigtigt at undgå at indtage store mængder forarbejdet kød, såsom pepperoni eller pølse, da disse har været forbundet med en øget risiko for kræft og andre sundhedsproblemer.
Pizza kan være både sund og usund mad, afhængigt af de anvendte ingredienser og hvordan den tilberedes. For at nyde pizza på en sundere måde skal du vælge fuldkornsskorpe, begrænse fedtindholdet og fokusere på portionskontrol. Med en lille smule indsats kan du stadig nyde smagen af pizza, mens du passer på dit helbred.
Toppings med de fleste sundhedsmæssige fordele at putte på en pizza
1. Grøntsager: Tomater, peberfrugter, løg, svampe og spinat er alle gode valg. De tilføjer smag og tekstur, mens de giver vigtige vitaminer, mineraler og antioxidanter.
2. Magert protein: Kylling, kalkun og magre udskæringer af okse- eller svinekød er sunde proteinvalg, der kan tilføjes til en pizza.
3. Fedtfattig ost: Ost er en daglig basis i pizza, men den er også høj i fedt og kalorier. For at holde pizzaen sund skal du vælge fedtfattige ostemuligheder, såsom mozzarella eller feta, som stadig giver smag og samtidig reducerer kalorie- og fedtindholdet. Kirkland-mærket pizzamozzarella er temmelig lavt i kalorier. Min favorit er Saputo, men det er mere en canadisk ting.
4. Fuldkorn: Vælg en fuldkornsskorpe i stedet for en raffineret melskorpe. Dette tilføjer fibre og vigtige næringsstoffer til pizzaen.
5. Urter og krydderier: Basilikum, oregano og hvidløg er smagfulde tilføjelser til pizza, der tilbyder sundhedsmæssige fordele, såsom at reducere inflammation og forbedre hjertesundheden.
Husk, det er også vigtigt at holde øje med portionsstørrelser og undgå overbelastning af fedtrige toppings, såsom forarbejdet kød og ekstra ost. Med et par smarte ingrediensvalg kan pizza være en nærende og lækker del af en sund kost.
Det mindst sunde toppings at putte på en pizza
1. Forarbejdet kød: Pepperoni, pølse, bacon og skinke er høj i usundt mættet fedt og transfedt, natrium og kalorier. Dette kød er også blevet forbundet med en øget risiko for hjertesygdomme og visse typer kræft.
2. Fed ost: Fuldfed ost, såsom blå ost eller cheddar, kan hurtigt tilføje ekstra fedt og kalorier til en pizza.
3. Søde toppings: Frugt, såsom ananas eller ferskner, eller sukkerholdige saucer, som grill eller honningsennep, kan tilføje for meget sukker og kalorier til en pizza.
4. Raffineret melskorpe: Hvide melskorper mangler fibre og vigtige næringsstoffer, hvilket gør dem mindre nærende end fuldkornsskorper.
5. Dyppesaucer: Rige, cremede dips, såsom ranch eller alfredo, er høje i fedt og kalorier og kan hurtigt tilføje overskydende kalorier til et måltid. Brug i stedet varm sauce. De fleste varm sauce har nul kalorier. Frank’s Red Hot er fantastisk til pizza.
Her er nogle unikke og sunde pizza topping kombinationer, du sandsynligvis ikke har prøvet
1. Grillet kylling, ristede røde peberfrugter, gedeost og rucola: Sødmen af de røde peberfrugter er en god balance til den syrlige gedeost, og den friske rucola tilføjer et godt knas.
2. Rejer, hvidløg, soltørrede tomater og fetaost: Kombinationen af saftige rejer og krydrede soltørrede tomater, kombineret med fetaostens salthed, skaber et udbrud af smag med hver bid.
3. Karameliserede løg, Portobello-svampe og gedeost: Karamelliserede løgs naturlige sødme er det perfekte supplement til den jordiske smag af Portobello-svampe og gedeostens skarphed.
4. Grillet aubergine, zucchini og ristede tomater: Den røgede smag af grillet aubergine og zucchini er en lækker kontrast til sødmen af ristede tomater.
5. Grillet kylling, pesto og cherrytomater: De urte- og nøddeagtige smage af pesto passer perfekt til saftige cherrytomater og mør grillet kylling.
6. Ristet butternut squash, salvie og gedeost: Den naturlige sødme af butternut squash og den jordiske smag af salvie forhøjes af gedeostens skarphed.
7. Ristede røde peberfrugter, artiskokhjerter og Kalamata-oliven: Kombinationen af søde og salte smage fra de ristede røde peberfrugter, syrlige artiskokhjerter og salte Kalamata-oliven giver en lækker og tilfredsstillende pizza.
Pizza kan faktisk være en del af en sund kost, hvis du træffer de rigtige valg. Ved at vælge en fuldkornsskorpe, masser af grøntsager og magert protein kan du nyde smagen af pizza uden at ofre dit helbred. Husk, det handler om balance og mådehold. Hvem er nu klar til en skive?
Isha Tanaka
