5-ingrediens Tandoori-ahorn Sticky Ribs opskrift

Følgende artikel hjælper dig med: 5-ingrediens Tandoori-ahorn Sticky Ribs opskrift

Tandoori-ahorn Sticky Ribs

Denne opskrift er inspireret af sammenblandingen af ​​de rustikke, dristige smage af indisk Tandoori med den søde og subtilt komplekse profil af canadisk ahornsirup. Det er, som om en omvandrende kok fra Punjab befandt sig i en malerisk by i Quebec, besluttede at være vært for en fest og skabte en fristende fusion, der fejrede begge regioners kulinariske identiteter. Denne himmelske blanding af smage var så elsket, at den hurtigt fik et ry for at være overjordisk.

ingredienser:

  • 2 stativer babyryg ribben

  • ½ kop Tandoori pasta

  • ¾ kop ren ahornsirup

  • 1 tsk røget paprika

  • Salt efter smag

Forberedelsestrin:

  1. Forvarm din ovn til 275°F (135°C).

  2. Rens ribbenene og dup dem tørre. Krydr begge sider med lidt salt og den røgede paprika.

  3. Gnid tandooripastaen jævnt på ribbenene, og sørg for, at de er fuldt belagte. Lad ribbenene marinere i minimum 2 timer, men natten over er bedst til dybere smag.

  4. Anret ribbenene på en bageplade beklædt med folie med bensiden nedad. Dæk bakken tæt med endnu et stykke folie.

  5. Bag ribbenene i den forvarmede ovn i cirka 2,5 til 3 timer, indtil de er møre.

  6. I mellemtiden opvarmes ahornsiruppen i en gryde ved svag varme, indtil den tykner lidt for at skabe en glasur.

  7. Når ribbenene er færdige, tages ud af ovnen og ovntemperaturen øges til 450°F (232°C).

  8. Afdæk ribbenene og pensl den fortykkede ahornsirup generøst over dem.

  9. Sæt ribbenene tilbage i ovnen og bag dem uden låg i cirka 10 minutter, eller indtil glasuren bobler og begynder at forkulle.

  10. Tag den ud af ovnen og lad den hvile et par minutter inden servering.

🔥 Anbefalede:  159 fakta om rummet - sjove fakta om rummet, stjerner og planeter

Kokkens tips:

  • For en ekstra røget smag, tilsæt en teskefuld flydende røg til din ahornglasur.

  • Hvis du vil have et mere krydret kick, tilsæt en smule cayennepeber til din tandoori-pasta.

  • Server med en side af kølende agurkeyoghurtdip eller raita for at balancere varmen fra tandoorien og ahornens sødme.

Drikparring: Et afkølet glas Riesling ville passe godt, da det komplementerer ahornens sødme og kontrasterer den krydrede tandoori. For en ikke-alkoholisk mulighed, prøv en kølende mynte eller agurk infunderet vand.

Madlavningstid og serveringer: Forberedelsestid: 15 minutter (ikke inklusive marineringstid) Tilberedningstid: Ca. 3 timer Serverer: 4 personer

Isha Tanaka