5-ingrediens Jamaican Jerk Ribs med ananas rom glasur opskrift

Følgende artikel hjælper dig med: 5-ingrediens Jamaican Jerk Ribs med ananas rom glasur opskrift

Denne opskrift blev drømt op på en solrig strand i Jamaica, hvor en kok smagte den lokale jerk-krydderi for første gang. Inspireret af dens dristige smag og regionens kærlighed til rom besluttede han at kombinere disse med et sødt twist – en ananas rom-glasur. Denne fusion samler den krydrede jerk-krydderi, den søde ananas og den stærke rom i en unik caribisk dans af smag.

ingredienser:

• 2 stativer babyryg ribben

• 1 kop jamaicansk jerk marinade (købt eller hjemmelavet)

• 1 kop ananasjuice

• 1/2 kop jamaicansk rom

• Salt efter smag

Forberedelsestrin:

1. Forvarm din ovn til 275°F (135°C).

2. Rens ribbenene og dup dem tørre. Krydr begge sider med salt.

3. Gnid den jamaicanske jerk marinade jævnt på ribbenene, og sørg for, at de er fuldt belagte. Lad ribbenene marinere i mindst 2 timer, men natten over er bedst for dybere smag.

4. Kombiner ananasjuice og rom i en gryde og lad det simre, indtil det reduceres til det halve, for at danne en klæbrig glasur.

5. Anret ribbenene på en bageplade beklædt med folie med bensiden nedad. Dæk bakken tæt med endnu et stykke folie.

6. Bag ribbenene i den forvarmede ovn i cirka 2,5 til 3 timer, indtil de er møre.

7. Når ribbenene er færdige, tages ud af ovnen og ovntemperaturen øges til 450°F (232°C).

8. Afdæk ribbenene og dryp dem med ananasrom-glasuren.

9. Sæt ribbenene tilbage i ovnen og bag dem uden låg i cirka 10 minutter, eller indtil glasuren bobler og begynder at karamellisere.

10. Tag den ud af ovnen og lad den hvile et par minutter inden servering.

Kokkens tips:

• Drys lidt limeskal ovenpå, før servering, for at få mere syrlighed.

• Server med en side af kokosris eller en frisk ananas og mangosalsa til et komplet caribisk måltid.

Drikparring: En frugtig, afkølet rompunch ville komplementere disse ribben perfekt. En ikke-alkoholisk mulighed kunne være en sød og syrlig ananas ingefærjuice.

Madlavningstid og serveringer: Forberedelsestid: 15 minutter (ikke inklusive marineringstid) Tilberedningstid: Ca. 3 timer Serverer: 4 personer

Kelly Spring